DIRETTAMENTE DAGLI ULIVI DI BALSIGNANO

È NATO L'OLIO EXTRAVERGINE DI BALSIGNANO

Prodotto dal Comune, è in distribuzione presso l'Info-Point del complesso monumentale

Lo si può trovare in bottiglia o in lattina presso l'Info-Point posto all'ingresso del complesso monumentale nelle giornate di apertura al pubblico. È l'olio extravergine d'oliva, 100% italiano, prodotto dagli ulivi pluridecennali e secolari presenti nel sito storico-archeologico di Balsignano.
L'idea, e la sua realizzazione, dell'Amministrazione Magrone di far nascere un olio dagli ulivi del Casale di Balsignano, con produzione diretta del Comune di Modugno, rientra tra le iniziative a sostegno della valorizzazione del territorio e dei beni culturali. La produzione e la distribuzione di un prodotto naturale come l’olio, ricavato peraltro da un’area agricola ad antichissima vocazione rurale all’interno della antica cinta muraria del complesso monumentale, sono intesi qui come una forma efficace di valorizzazione e veicolazione della conoscenza sia del sito culturale di Balsignano sia del territorio modugnese. È interesse del Comune preservare e salvaguardare l'antica tradizione e vocazione rurale intimamente legata allo sviluppo nei secoli ed alla storia dell'insediamento fortificato di Balsignano quale forma di patrimonio culturale immateriale, valore ambientale ed espressione di identità culturale collettiva.

Racchiuso dalla fortificazione esterna, il fondo rustico alberato (circa un ettaro e mezzo) annesso al Casale di Balsignano vede la presenza di oltre 300 alberi d'ulivo (alcuni secolari), per i quali la gestione del Comune partita nel 2016 prevede interventi manutentivi periodici di natura agricola come la potatura in vari periodi dell’anno e la raccolta del frutto in autunno inoltrato. L'olio d'oliva ricavatone nel novembre 2017 è un prodotto purissimo: nessuna irrorazione e raccolta delle olive fatta con sistemi tali da non compromettere la sopravvivenza delle piante, anche per preservare il terreno sottostante ed i depositi archeologici potenzialmente in esso esistenti.

La distribuzione dell'olio d'oliva del Casale di Balsignano sarà strettamente legata a occasioni/eventi di natura istituzionale quale ulteriore attività di promozione della conoscenza e dell’attrattività del territorio.

I prezzi: bottiglia 0,50 l. – 6 euro; bottiglia 0,75 l. – 8 euro; lattina 3 l. - 21 euro; latta 5 l. - 35 euro.

I proventi hanno destinazione vincolata all’incremento e alla valorizzazione del patrimonio culturale ed, in particolare del complesso monumentale di Balsignano.